明尼苏达2025年度美食饮品回顾：圣保罗与明尼阿波利斯 Top 推荐 | MN Best Dishes & Drinks 2025
内容
明尼苏达州，尤其是双城区域圣保罗和明尼阿波利斯，以其充满活力的美食场景闻名。2025年已悄然落幕，当地美食评论家们回顾了这一年的味蕾之旅，为大家精选出十大最爱菜肴和五款饮品。从融合创新的越南裔美式素食排骨，到经典意式肉酱面，再到独具明尼苏达特色的野米粥，这些推荐不仅展现了当地餐饮的多元化，也反映了厨师们在食材和风味上的不断探索。特别值得一提的是，多道菜肴融合了亚洲风味，如Khue's Kitchen的“粘稠豆薯排骨”和Soul Lao的“老挝风味汉堡”，这不仅满足了多元文化社区的口味，也为本地居民带来了新鲜感。同时，多款特色鸡尾酒的入选，也印证了双城地区日益成熟的调酒文化。
核心新闻（翻译）
很难相信，2025年已经成为了过去。在迎接新年之际，我们不妨回首过去一年，盘点那些令人难忘的美味佳肴和特色饮品。以下是我们按照随机顺序选出的年度美食与美酒：
我们的10道最爱菜肴：
- Khue’s Kitchen的粘稠豆薯排骨（Sticky Jicama Ribs）：位于圣保罗Raymond大道的这家越南裔美式餐厅的招牌菜。这道菜并非真正的排骨，而是用豆薯和豆腐巧妙制作而成，口感和风味俱佳，甚至超越了传统肉排的体验。主厨Eric Pham将顶级烹饪技巧融入日常美食，使其即便在共享厨房环境中也大放异彩。
- Dark Horse Bar & Eatery的暗马芝士汉堡（Dark Horse cheeseburger）：圣保罗这家酒吧餐厅的招牌汉堡，使用每日新鲜绞制的牛腩、沙朗和牛肩肉，做成酥脆多汁的压扁式汉堡。独特的塔雷吉欧（Taleggio）和两年期佛蒙特切达奶酪组合，配以焦糖洋葱和特制汉堡酱，包裹在松软的布里欧修面包中，令人回味无穷。
- DeGidio’s的意式肉酱馄饨（Tortelloni bolognese）：圣保罗W. Seventh街上这家老牌意式美式餐厅的亮点。自家制作的意式馄饨，内馅奶香浓郁，外皮筋道弹牙，搭配丝滑、肉香四溢且带有番茄清香的意式肉酱，完美无瑕。
- Demi的野米粥（Wild rice porridge）：明尼阿波利斯市中心主厨Gavin Kaysen的品鉴式餐厅Demi，其春季菜单上的野米粥令人惊艳。这道菜将当地特产野米与酥脆鸭腿肉、烤西蓝花，以及轻盈、坚果味浓郁的洋葱帕玛森芝士酱汁融合，每一口都是发现。
- Skyway Grill的希腊烤肉卷（Gyro）：位于市中心Skyway的这家餐厅虽然不显眼，但其希腊烤肉卷不容错过。肉馅采用绞碎后煎烤的方式，保持了极致的鲜嫩多汁。搭配经典希腊酱（tzatziki）、黄瓜、番茄、洋葱和辛辣的羊乳酪酱，是绝佳的午餐选择。
- Baba’s的法瓦夫饼（Fawaffle）：明尼阿波利斯沙拉三明治店Baba’s在2025年明尼苏达州博览会推出的创新美食。它将中东炸豆丸子（falafel）的草本浓郁与华夫饼的甜美酥脆相结合，成为一道意想不到的完美早餐、午餐或小吃。
- Meritage的金枪鱼薄片（Ahi tuna）：圣保罗市中心这家法式餐厅提供了一道精致的金枪鱼菜肴。新鲜的金枪鱼薄片浸泡在辛辣的泰式油醋汁中，顶部配以美丽美味的花生薄脆片。这道菜将生鱼片提升到了全新的高度。
- Soul Lao的老挝风味汉堡（Lao smash burger）：位于Highland Park购物中心Soul Lao餐厅的特色汉堡。全牛肉饼的灵感来源于老挝香肠（sai oua），融入了柠檬草、高良姜和鱼露的独特风味。搭配焦糖洋葱和融化的美式芝士，创造出极致鲜味，突破了传统汉堡的界限。
- Altera的玉米薄饼（Johnny Cake）：圣保罗Altera餐厅的这道玉米薄饼，外层酥脆金黄，内里轻盈蓬松。搭配普通枫糖浆已美味，若尝试墨西哥辣椒枫糖浆，更添一丝辛辣和蔬菜的清香。
- St. Paul Brewing的炸鱼（Fish fry）：圣保罗酿酒厂今年新增的鲈鱼和太阳鱼炸鱼。不同于常见的啤酒面糊炸鱼，这里的鱼肉裹以面包屑，炸得格外酥脆，令人期待每年的四旬斋。
五款最爱饮品：
- Dark Horse Bar & Eatery的神奇潘趣酒（Wondrous Punch）：圣保罗Lowertown的这家酒吧，重新演绎了经典的潘趣酒。它由多种朗姆酒、热带果汁和香蕉油精（banana oleo）调配而成，装在回收的酱油瓶中，配有巨大的冰块，还惊喜地附赠迷你奶油芝士馄饨。
- Emerald Lounge的粉红小马俱乐部（Pink Pony Club）：圣保罗Emerald Lounge的这款淡粉色鸡尾酒是甜美饮品中的一个惊喜。以巴塔哥尼亚精神酒Trakal为基酒，混合覆盆子啤酒、干味美思、柠檬和少许奶油，果香浓郁，顺滑而不腻，带着一丝草本的清新。
- The Commodore的法式金酒（Le Gimlet）：圣保罗Cathedral Hill区这家重新开业的装饰艺术风格酒吧，提供经典的金酒。采用Dampfwerk伦敦干金酒、新鲜青柠汁和少许苦艾酒，调制出简约而完美的饮品，与酒吧的优雅氛围相得益彰。
- Black Duck Spirits and Hearth的黑鸭老式鸡尾酒（Black Duck Old Fashioned）：明尼阿波利斯Black Duck Spirits and Hearth的这款老式鸡尾酒，远超传统。将黑麦威士忌注入鸭油，赋予其丝滑、烤香浓郁的口感，再加入墨西哥Nixta玉米利口酒，带来复杂的层次感，焦糖龙舌兰糖浆则增添了微甜的烟熏边缘。
- CrowBar的魔鬼蛋（Devil’s Egg）：圣保罗East Side区Voliere Spirits酿酒厂新开的CrowBar酒吧，提供这款创意十足的“魔鬼蛋”。它实际上是一款Jell-O（果冻）酒，白色部分是椰子和白朗姆酒制成的意式奶冻，蛋黄是百香果奶油，顶部撒有晒干的波斯黑柠檬碎，酸涩而带有植物的深度，是一款甜美热带风味的成人甜点。
背景解读
明尼苏达州双城（Minneapolis-St. Paul）地区以其多元文化和不断发展的餐饮业而闻名。近年来，在后疫情时代，当地餐饮业展现出强劲的复苏和创新能力。许多餐厅开始尝试融合菜系，将传统风味与国际元素相结合，如越南裔美式菜、老挝风味汉堡、巴勒斯坦与华夫饼的结合等，这反映了厨师们对新奇口味的追求以及对本地多元文化背景的尊重。同时，对本地食材的重视也日益增强，例如在Demi餐厅出现的“野米粥”就巧妙地运用了明尼苏达州的特色物产。此外，精酿啤酒和特色鸡尾酒文化的兴起，也为双城地区的夜生活增添了更多色彩，带动了酒吧和酒厂的创新，如Black Duck Spirits and Hearth和CrowBar等。
本地化影响
对于明尼苏达州的移民社群而言，这份年度美食饮品榜单具有多重积极影响。首先，榜单中涌现的亚洲风味（如越南菜、老挝菜和中东菜）与主流餐饮的融合，意味着移民社群的文化和口味得到了更广泛的认可和接纳。这不仅让他们在异乡能品尝到熟悉的味道，也能自豪地向本地朋友介绍自己的饮食文化。其次，这些多样化的餐厅选择为移民家庭提供了更多聚餐和社交场所，有助于他们更好地融入当地生活。例如，家庭友好的越式餐厅、市中心的便捷午餐选择，都可能成为移民们日常生活的一部分。最后，餐饮业的繁荣也可能为移民社区带来就业和创业机会，特别是那些熟悉不同菜系烹饪的移民，他们有机会将自己的烹饪技能和文化带入当地市场，进一步丰富明尼苏达州的餐饮版图。
